ピスコに興味はあるものの、
「初めてだから、失敗したくない」
「種類が多すぎる…」
「どれを選べばいいかわからない…」
と感じていませんか？
そんな方におすすめなのが、チリ産ピスコ「ワカー」です。
今回は”年間７２０杯以上”のカクテルを作っている筆者が、
など実際に試飲し”幅広く”検証しました。
その結果、
- フレッシュでフルーティーな味わい
- 飲み方を変えると、表情が大きく変化
など、初心者でも自宅で本格的なピスコの魅力を気軽に楽しめる一本だと感じました。
本記事では実体験ベースで詳しく解説しています。
最後まで見れば、あなたがピスコワカーの全貌をすべて掴めますよ。
- ホームバーテンダー歴１６年
- 「初心者がおうちカクテルを本格的に楽しむためのブログ」を運営
- 自分で試したもの”だけ”紹介する、がモットー
- 作るカクテルは”年間720杯”以上↓
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最初に結論｜ピスコ「ワカー」がおすすめなのはこんな人
ピスコワカーが特におすすめなのは次のような人です。
- 初めてピスコを試してみたい初心者
- 王道のチリピスコをしっかり知りたい
- ストレート・ロック・割り方など幅広く楽しみたい
- すっきり軽やかな味わいが好み
- フルーティーな香りや甘みを重視したい
- ポルトンが口に合わなかった人
- 価格と品質のバランスを重視したい人
こうしたポイントに当てはまる人に向いています。
正直、おすすめするポイントが多すぎます！
ひとつでも当てはまるなら、ピスコワカーならではの満足度の高い一杯を楽しめるはずです。
ピスコとは？
ピスコは、ブドウを使った蒸留酒でブランデーの一種です。
主に南米のペルーやチリで造られ、伝統的な蒸留酒として知られています。
その最大の特徴は、その無色透明な仕上がり。
長期の樽熟成を行わないことで色味や熟成香がつかず、
- ブドウ本来の爽やかな風味
- 華やかな香り
をダイレクトに楽しめるのが魅力です。
そのため、ピスコは
自宅にいながら、
南米のバーに来たような、
特別な時間を味わえる
そんなお酒です。
特にチリピスコは、
- 製法の自由度が高く
- まろやかで軽やかな飲み心地
に仕上がるのが特徴です。
生産規模の大きさと柔軟な規定が、チリピスコの多彩な魅力を支えています。
チリピスコとペルーピスコの違いは？
チリとペルーピスコの違いを一言でいうと、
- ペルー＝硬派
- チリ＝柔軟で親しみやすい
といった感じ。
この両国のピスコは、製法や規定に大きな違いがあります。
| 項目 | チリ産ピスコ | ペルー産ピスコ |
|---|---|---|
| 味わい | 軽やかで爽やか | 重厚で複雑 |
| 加水 | 可能 | 禁止 |
| 加水に関する特徴 | アルコール度数を調整可能 | 度数調整が不可 |
| 熟成 | 木樽熟成が可能 | 木樽熟成は禁止 |
| 味・香りの傾向 | 樽由来のコク・バニラ香・重厚感が出ることも | ブドウ由来の濃厚な味わい |
| 色 | 無色〜淡い琥珀色まで幅広い | 無色透明 |
| 分類基準 | アルコール度数・熟成年数 | 原料・製法 |
| 主な分類・種類 | ・Corriente（30〜35度） ・Especial（35度以上） ・Reserva（38度以上＋熟成） ・Gran Pisco（43度以上） | ・Puro（単一品種） ・Acholado（複数品種） ・Mosto Verde（発酵途中蒸留） |
| 向いている飲み方 | ・ストレート ・爽快系・重厚系カクテル （汎用性◎） | ・ストレート ・重厚系カクテル |
このように、同じピスコでも製法や味わいなど両国間で大きく異なります。
ちなみに、チリピスコはブドウ品種に厳格な規定がないことも特徴。
チリは柔軟性が高さが魅力！
- フルーティーな果実
- 軽やかで飲みやすい
- 初心者でも飲みやすい
これらはピスコポルトンとの違いなので、当てはまった方にはピスコワカーがおすすめです。
参考資料
ペルーピスコの規定↓
Main specifications of the technical file for Pisco
チリピスコの規定↓
SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO
ピスコとブランデーの違いは？
ピスコとブランデーの最大の違いは樽熟成の有無です。
そのため、両者は味わいが大きく異なり、
- ピスコ
＝ブドウ由来のフルーティーさを楽しむ - ブランデー
＝樽由来の芳醇な熟成感を楽しむ
など楽しみ方に違いがあります。
主な特徴は以下の通りです。
| 項目 | ピスコ | ブランデー |
|---|---|---|
| 原料 | ブドウ | ブドウ |
| 樽熟成 | 基本的に行わない | 必ず行う |
| 色 | 無色透明 | 琥珀色 |
| 香り・味わい | ・ブドウ本来の爽快 ・フルーティー | ・樽由来のコク ・重厚感 |
ん？
チリピスコも樽熟成するのでは？
おっしゃる通り、チリピスコは樽熟成する商品も存在します。
そのためチリピスコは、ペルーピスコと一般的なブランデーの中間的な存在といえます。
- フレッシュ感を残しつつ、
- 製法の自由度を持つ
それがチリピスコの独自のポジションです。
樽熟成タイプは、ブランデーに近いコクを感じる味わいに仕上がることが多いです。
ピスコワカーとは？基本スペックを紹介
生産国：チリ
品目：ブランデー（ピスコ）
容量：700ml
度数：40%
参考価格：5,400円程度
ブドウ品種
アレクサンドリア、ピンク
歴史
150年の歴史を持つチリの代表的な生産者
マスカットに適した風土が生み出す最高の蒸留酒
～香り～
マスカット、フルーツ
～味わい～
甘味と酸味、良質のアルコールのキレ
～フィニッシュ～
さっぱりした優雅な余韻が続く
詳しく知りたい方は、『公式HP』へ（海外サイト）
ピスコ ワカーの評判・口コミまとめ
ピスコ ワカーの評判・口コミをXやAmazonを元に紹介していきます。
「良い評判」と「悪い評判」どちらも掲載するので、購入を考える際は、一度確認しておきましょう。
良い評判
【良い評判】bさん
ピスコ ワカーで始めます ピスコをちゃんと意識がハッキリした状態で飲むのは初めてです フレッシュな香りが鼻を抜けていきます 飲み口は軽めで穏やかな酸味と甘さがキレよく味わえます 抜けの良さがいいですね
引用：X
【良い評判】kさん
ピスコ ワカー ブランド名のWAQAR(ワカー)は、白鷺の意味 家族経営の生産者カンボサーノ家が手摘みしたアレキサンドリアとピンク2種類のマスカットで造るプレミアムピスコ 原産国チリ アルコール度数40% 香りはフローラル、微かにマスカット。さっぱりとした甘味と酸味。美味しい
引用：X
「良い評価」の口コミでは
- 飲み心地の軽やかさ
- フルーティーさ
- 瓶の可愛さ
などについて好印象の声が多かったです。
実際私も試飲して同じように感じたので、この評判も非常に納得できる内容でした。
ピスコ ワカーは、フルーティーで軽やかな味わいで、初心者の方にもぴったりです。
ぜひ検討してみてくださいね。
悪い評判
悪い口コミは多くありませんが、思っていた味と違ったという声は一定数見られました。
ピスコをブドウジュースのような甘さを想像するとギャップを感じるかもしれません。
一方で、スピリッツにある程度慣れている方なら、お酒ながらのフレッシュ感を感じられるでしょう。
特にワカーは、ブドウのフルーティーさを軽やかに楽しめる完成度の高い一本。
もちろん初心者でも十分に魅力は伝わり、フレッシュ感を楽しみたい入門編としてもおすすめですよ。
実際にピスコ ワカーを飲んで正直レビュー
「ぶっちゃけ本当に美味しいの？」
という方に向けて、ピスコワカーを実際に飲んでみた率直な感想をお伝えします。
好みが分かれそうな部分も含めて、忖度なしで評価していきます！
香り・味わい・飲みやすさはもちろん、
- ロック・ソーダ割
- ペルーピスコとの比較
など比較し、本当におすすめできる1本なのかを掘り下げていきます。
ワカーの味わいは？
ストレートで試飲してみた感想は以下の通りです。
スピリッツらしいキレと力強さを持ちながらも、
ブドウのフルーティーさをしっかり楽しめた
- フルーティーな果実
- 軽やかで飲みやすい
- 初心者でも飲みやすい
「軽すぎないピスコ」を求める人には、特に相性の良いと感じました！
| 項目 | ワカーの味わい評価 |
|---|---|
| 香り | ・立ち上がる香り ・フルーティー |
| 口当たり | ・ほんのりとした甘さ ・みずみずしい果実感 |
| 味の広がり | ・ジューシーな果実味 ・爽やかな甘さ |
| アルコール感 | ・しっかり感じる （40度相応） |
| 余韻 | ・長め。 ・甘いブドウの香り |
ぜひ参考にしてみてくださいね！
ピスコワカーを様々な飲み方で比較
ピスコワカーを「ストレート」「ロック」「ソーダ割」で比較してみました。
飲み方を変えるだけで、表情が大きく変わった！
実際に飲んでみると
- ストレート＝軽やかながらも濃いフルーティーさ
- ロック＝爽やかなブドウのフレッシュ感
- ソーダ割＝軽やかにふわっとブドウ
などそれぞれに感じる味わいの印象が大きく変わりました。
ワカー１本で
- ストレートブドウの果実感を楽しむ
- ロック→爽快感重視なら
- ソーダ割り＝軽やかに飲みたい場合
など一本で何通りもの楽しみ方ができる魅力を感じました。
気分に合わせて飲み方を選べるのはいいですよね！
| 飲み方 | 香り・味わいの特徴 | 印象まとめ |
|---|---|---|
| ストレート | ・フレッシュでフルーティー ・ブドウの果実感がジューシー ・甘さもしっかり感じる | ブドウの果実感をダイレクトに |
| ロック | ・香りのアルコール感が柔らぐ ・ストレートよりも穏やかな甘味 ・清涼感のあるフレッシュな果実感 | キリッと爽やかで飲みやすい印象に |
| ソーダ割り | ・ストレートとロックの中間 ・バランスの良い香り ・炭酸のほろ苦さがアルコール感をマスク | フルーティーさは控えめで清涼感を感じる印象に |
ピスコワカーとピスコポルトンを比べてみた
ここでは、各国の代表銘柄である、
の２つを飲み比べ、味わいの違いを比較しました。
以下が味わいの比較したレーダーチャートです↓
実際に試飲した両社の味わいは全く異なり、
など、まるで別のお酒に感じるほどの違いを感じました。
同じピスコでも、味わいが全然違うんですね！
| 比較項目 | チリピスコ（例：ワカー） | ペルーピスコ（例：ポルトン） |
|---|---|---|
| 香り | ・フレッシュでフルーティー ・軽やかで爽やかな印象 | ・重厚で複雑 ・焦がした香ばしさや濡れた果実のような深み |
| 味わい | ・すっきりとした口当たり ・ブランデーの芳醇さを取り除いたような透明感 | ・熟成感のあるどっしりボディ ・厚みとコクが際立つ |
| 印象の比喩 | 「ブランデーの重さを抜いて、果実味だけ残した」ような味わい | 「焦がしたワイン」や「濡れた果実」を思わせる深みのある味わい |
| 全体の特徴 | ・軽快で親しみやすい ・カクテルベースにも向く | ・リッチで芳醇 ・ストレートでも満足できる重厚さ |
【検証まとめ】レビューの結果、ピスコワカーはこんな人におすすめ
以上、ここまでピスコワカーについてさまざまな角度から検証してきました。
そのうえで、ピスコワカーが特におすすめなのは次のような人です。
- 初めてピスコを試してみたい初心者
- 王道のチリピスコをしっかり知りたい
- ストレート・ロック・割り方など幅広く楽しみたい
- すっきり軽やかな味わいが好み
- フルーティーな香りや甘みを重視したい
- ポルトンが口に合わなかった人
- 価格と品質のバランスを重視したい人
こうしたポイントに当てはまる人に向いています。
ひとつでも当てはまるなら、ピスコワカーならではの満足度の高い一杯を楽しめるはずです。
逆にピスコワカーが向いていない人は
- 重厚な味わいが好み
- 濃厚な香りが好み
- 主にストレートで楽しみたい人
このような方には、ピスコワカーはやや物足りなく感じるかもしれません。
重厚で飲みごたえのある味わいを求める場合は、「ピスコ ポルトン」のほうが相性が良いでしょう。
濃厚な香りとコクを楽しみたい方は、ぜひこちらも検討してみてください。
ピスコワカーはどこで買える？
ピスコワカーは、日本ではまだ認知度が低く、
- スーパー
- コンビニ
- 大手の酒屋
などでの取り扱いはほとんどありません。
稀に都市部の洋酒専門店では見かけることもありますが、在庫があるかは店舗次第。
複数の店を回っても見つからない…
という残念な結果になることも珍しくありません。
確実に手に入れるなら「Amazon」や「楽天市場」がおすすめ
最も確実で賢い選択は、「Amazon」や「楽天市場」での購入です。
これらのネット通販を利用することで、
- 店舗探し不要
- 移動・探索の手間なし
- 事前レビュー確認可
- 初心者でも失敗しにくい
- 価格比較が簡単
- 最安値を選択可能
- 持ち運び不要
- 割れる心配なし
など、一般的なメリットを挙げるだけでも8つも利点が得られます。
そのためネット通販を使えば
- 探す労力…
- 比べる時間…
- 運ぶストレス…
といった負担を減らし、選ぶ楽しさだけを残せますよ。
ぜひ利用してみてくださいね。
ピスコワカーを使ったおすすめカクテル
せっかくピスコワカーを買ったなら本格的なカクテルを作ってみませんか？
ここからは
- 初心者でも
- 簡単に
- プロのような
カクテルが作れるレシピを紹介します。
このレシピで、自宅がバーのような特別な時間に変わりますよ。
もっとレシピを知りたい方は、『公式HP』へ（海外サイト）
ピスコサワー
ピスコ 40ml
レモンジュース 20ml
シロップ 10ml
卵白 1個分
ｱﾝｺﾞｽﾁｭﾗ ﾋﾞﾀｰｽﾞ 数滴
ベース：
ピスコ
手法：
シェーク
スタイル：
ロング
味わい：
甘く爽快
度数：
約20%
言葉：
あなたを忘れない
誕生日：
２月８日
- STEP1卵白をハンドブレンダーで泡立てる
最終的にきめの細かい泡が立ちます
- STEP2ビターズ以外の材料をシェーカーに入れてまとめてシェーク
- STEP3氷の入ったグラスに注ぐ
シェークに使った氷を使っても◎
- STEP4ビターズを数滴垂らす
- これで完成！
ピスコの定番カクテル。
まろやかながらも甘くて芳醇な味わいが広がります。
レシピにはなかったですが、アンゴスチュラビターズを入れてみました！
カクテルで頻繁に使うレモン果汁は「テルヴィス 有機レモン」がおすすめ。
テルヴィスは、
- 酸味と甘みのバランスが絶妙
- どんなカクテルでも使える汎用性の高さ
が魅力です。
１本持っておけば、レシピ通りに作るだけで味が安定し、失敗しにくくなりますよ。
コスモポリタン ピスコver.
ピスコ 30ml
ライムジュース 15ml
ホワイトキュラソー 15ml
クランベリー 30ml
ベース：
ピスコ
手法：
シェーク
スタイル：
ショート
味わい：
フルーティー
度数：
約25%
言葉：
–
誕生日：
–
- STEP１シェーカーにすべての材料を入れてシェークする
シェーク前に味見をして、
味の最終調整をしましょう！ - STEP2ストレーナーでフレークを除いてグラスに注ぐ
砕けた氷（フレーク）を取り除くと、
水っぽさを防げます - これで完成！
ピスコとクランベリーが織りなすフルーティーな味わい。
ピスコの爽快ながらもコク深いフレイバーは、まさに大人の味わいです。
ライム果汁もカクテルではよく使う”必須”アイテム。
ライム果汁でもおすすめは「テルヴィス 有機ライム」。
テルヴィスの商品は、クセがないので、迷ったらこちらを選べば安心です。
アレキサンダー ピスコver.
ピスコ 30ml
カカオリキュール 15ml
生クリーム 15ml
ベース：
ピスコ
手法：
シェーク
スタイル：
ショート
味わい：
甘ﾌﾙｰﾃｨｰ
度数：
約20%
言葉：
–
誕生日：
–
- STEP１シェーカーにすべての材料を入れてシェークする
シェーク前に味見をして、
味の最終調整をしましょう！ - STEP2ストレーナーでフレークを除いてグラスに注ぐ
砕けた氷（フレーク）を取り除くと、
水っぽさを防げます - これで完成！
ピスコの果実味とカカオの甘さが織りなす、まったりとフルーティーな味わい。
非常にバランスが良く、ジンを使ったアレキサンダーのような感じです。
ピスコは、まろやか系カクテルと好相性！
紹介したカクテルを作るために必要な道具
今回紹介したカクテルは、主にシェークして作ります。
シェークとは？
材料をシェーカーに入れて振って混ぜる方法のこと
シェークに必要な道具は、
- バースプーン
- メジャーカップ
- シェーカー
の３つの材料が必要です。
バースプーン
バースプーンは、
- カクテルを混ぜたり
- ステア技法でつくる
時に使われる”必須アイテム”です。
中でもおすすめのバースプーンは「BIRDY.40cm」。
- 初心者でもスーッと回転
- 滑らかな使い心地
が魅力で「プロも愛用」する信頼性のメーカーです。
これを選んでおけば、初めてでもプロの様に滑らかなステアを体験できますよ。
別の『BIRDY.バースプーン徹底レビュー』の記事で詳しく解説していますので、あわせてご覧下さい的在庫アリ！（30cmでも使い勝手は問題なし）
メジャーカップ
メジャーカップは、材料を量り取るときに使用するバーツールです。
中でもおすすめは「WOMLEXのメジャーカップ」。
この商品は、目盛り線だけでなく、メモリ数の彫りもあるのがポイントです。
なぜなら、メモリ数が書いてないと使っているうちに忘れてしまうからです。
おうちバーテンダーあるある！
そのため、「WOMLEX」のメモリ数の彫りこみは大変ありがたく、おすすめです！
シェーカー
シェーカーは材料を冷却しながら混ぜ合わせることができるバーツールです。
バーと言ったらコレですよね！
シャカシャカするやつ！
中でもおすすめはプロも愛用者が多い「BIRDY.カクテルシェーカー」。
値段が張りますが、初心者が作っても一段階上のカクテルに仕上がりますよ←私
おうちでも簡単に本格カクテルが作れる方法
他にも本格的なカクテル作りに挑戦してみたい！
そんな方は、『カクテルの始め方完全解説』の特設記事がおすすめです。
どこよりもわかりやく体系的に理解できる記事になっています。
必要な知識だけでなく、”実際に作れるレシピ”も載せているので、すぐに実践できますよ↓
よくある質問
- Qピスコワカーの賞味期限はありますか？開封後はどのくらい持ちますか？
- A
蒸留酒であるピスコワカーには賞味期限はありません。
アルコール度数が40度と高いため、常温保存でも品質が劣化しにくいのが特徴です。
開封後も、直射日光を避けて涼しい場所に保管すれば、1〜2年程度は美味しく飲めます。
ただし、開封後は少しずつ香りが飛んでいくため、なるべく早めに楽しむのがベストです。
- Qピスコサワーに卵白は必要ですか？なしでも作れますか？
- A
伝統的なピスコサワーには卵白を使いますが、卵白なしでも美味しく作れます。
卵白を入れると、クリーミーな泡立ちとまろやかな口当たりが生まれ、見た目も本格的になります。
一方、卵白なしならよりシンプルで爽やかな味わいに。
好みやシーンに合わせて選べます。アレルギーが心配な方は、卵白なしのレシピをお試しください。
- Qピスコワカーは初心者でも飲みやすいですか？
- A
はい、チリピスコであるワカーは初心者にも飲みやすいのが特徴です。
ペルーピスコに比べてまろやかで軽やかな口当たりで、マスカットの爽やかな香りが親しみやすいと評判です。
カクテルにすればさらに飲みやすくなるため、ピスコ初体験の方にもおすすめできます。
- Qピスコワカーはどんな料理に合いますか？
- A
ピスコワカーは魚介類や鶏肉料理と相性抜群です。
特にセビーチェ（南米風マリネ）、カルパッチョ、白身魚のムニエル、鶏肉のグリルなど、さっぱりとした料理と好相性。
また、チーズやナッツ類とも合うため、おつまみと一緒に楽しむのもおすすめです。
爽やかな風味が料理を引き立てます。
- Qピスコワカーは糖質ゼロですか？カロリーはどのくらい？
- A
ピスコワカーは蒸留酒なので糖質はほぼゼロです。
カロリーは100mlあたり約280kcal程度（アルコール度数40度の場合）。
ビールやワインに比べて糖質が少ないため、糖質制限中の方にも選ばれています。
ただし、カクテルにする際にシロップやジュースを加えると糖質が増えるので注意が必要です。
- Qピスコワカーは何杯分作れますか？コスパは良い？
- A
700mlのピスコワカーなら、ピスコサワー約10〜14杯分作れます（1杯あたり50〜70ml使用）。
1本4,500円前後とすると、1杯あたり約320〜450円。
バーで飲めば1杯800〜1,200円することを考えると、自宅で作れば半額以下で楽しめます。
友人を招いたホームパーティーなら、コスパは抜群です。
- Qピスコワカーはギフトにおすすめですか？
- A
はい、お酒好きへのギフトに最適です。
日本ではまだ珍しいチリピスコで、150年の歴史を持つ蒸留所が造る高品質な一本。
パッケージも美しく、「白鷺（ワカー）」という名前の由来も話のネタになります。
価格帯も5,000円前後で、誕生日プレゼントや手土産、お祝いの品として喜ばれます。
珍しいお酒を好む方には特におすすめです。
- Qピスコワカーとピスコポルトン、どちらがおすすめですか？
- A
初心者ならピスコワカー、本格派ならピスコポルトンがおすすめです。
ワカーはチリ産でまろやかな飲み口、価格も4,500円前後とお手頃。
一方、ポルトンはペルー産で濃厚な風味、価格は7,000〜8,000円と高級志向です。
「まずはピスコを試してみたい」ならワカー、
「ピスコの真髄を味わいたい」ならポルトン
を選びましょう。
- Qピスコワカーは女性でも飲みやすいですか？
- A
はい、女性にも人気のある飲みやすいピスコです。
マスカットの華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴で、カクテルにすればさらに飲みやすくなります。
特にピスコサワーは卵白入りでクリーミーな口当たりになり、見た目もおしゃれ。
度数は高いので、ゆっくり楽しむのがポイントです。
まとめ｜ピスコワカーは「初めてでも失敗しにくい」一本
ピスコワカーは、
- フルーティーで親しみやすい味わい
- ロック・ソーダ割り・カクテルまで幅広く楽しめる
高い汎用性が魅力のチリピスコです。
重厚さよりも飲みやすさを重視した設計なので、
ピスコに興味はあるけれど、どれを選べばいいかわからない
そんな方でも、安心して手に取りやすい一本といえます。
まずはピスコワカーから試すことで、自宅でも奥深さと楽しさを気軽に体験できるはずです。
気になった方は、ぜひチェックしてみてください。
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